Der Hufwinkel beschreibt die Neigung der vorderen Hufwand gegenüber dem Boden. Er wird meist in der Seitenansicht beurteilt und kann als Messwert angegeben werden. Dabei ist wichtig, dass ein einzelner Zahlenwert nicht unabhängig vom restlichen Pferd bewertet wird. Vorder- und Hinterhufe, Fesselstellung, Zehenlänge und Trachtenhöhe beeinflussen das Gesamtbild.

Bei einem ausgewogenen Huf orientiert sich die Neigung der Hufwand an der darüberliegenden Gliedmaße. Fachquellen zur Hufpflege nennen die Übereinstimmung von Huf- und Fesselwinkel als wichtigen Grundsatz. Durch Hornwachstum wird die Zehe länger und die Proportion kann sich zwischen zwei Bearbeitungsintervallen verändern. Auch ein sehr niedriger Trachtenbereich verändert den sichtbaren Winkel.

Der Hufwinkel ist daher ein Hilfsmaß und kein universeller Sollwert, der für jedes Pferd gleich sein muss. Bei der Beurteilung werden Hufachse, Tragrand, Trachten, Bewegung und Nutzung gemeinsam betrachtet. Auffällige Winkel sind zunächst eine Beschreibung der Form, nicht automatisch eine Erkrankung.

Verlaufskontrollen sind aussagekräftiger, wenn Messbedingungen und Aufstellung des Pferdes vergleichbar bleiben.